Bosque de Alimentos Mediterráneo (XIII) La cambronera

Bosque de Alimentos Mediterráneo (XIII) La cambronera

Si leíste mi entrada sobre el seto de cuerda, era importante conocer especies que crecieran por tu zona, que no necesitaran cuidado ninguno, que tuvieran fuertes espinas (si quieres un seto defensivo), que rebrotaran bien después del fuego y que además, dieran un rendimiento en forma de frutos, madera, esencias o lo que sea.

Pues bien, hoy vengo a presentaros a un amiguete que cumple todas estas características y alguna más.

Se trata del cambrón o cambronera, que es un tipo de espino que crece por prácticamente toda la península Ibérica, resistiendo suelos pobres o salinos, terribles heladas, soles de justicia y pertinaces sequías.

El cambrón o cambronera son varias especies de arbustos pertenecientes al género Lycium, del cual tenemos cuatro representantes distintos en la Península.

Sin embargo, dos de esas especies son mucho menos abundantes, y están presentes sólo en algunas zonas concretas, así que no  vamos a hablar hoy de ellas.

De los dos que quiero hablaros son el licio (castellanización de «Lycium») europeo (Lycium europaeum) y el licio moro o de Berbería (Lycium barbarum), que seguro que conocéis por su nombre comercial de «Bayas de Goji».

Sí, señoras y señores, lo de las bayas de Goji no ha sido más que una (otra) campaña de marketing para meternos por los ojos (pagando convenientemente), algo que teníamos delante de los morros prácticamente gratis.

Pero vamos por partes: el licio europeo es una planta autóctona de aquí, que ha sido utilizada desde siempre por sus propiedades diuréticas y por sus hojas comestibles (como ensalada, con vinagreta) y sus frutos, también comestibles y ricos en antioxidantes y vitamina C.

A ver quién es el guapo que se mete aquí a robar fruta (la planta tenía pocas hojas porque este ha sido el verano más seco que se recuerda por aquí. Y aún así, está floreciendo!)

Por su parte, el licio moro, aunque parece ser originario de Asia Menor, también se cultiva desde hace milenios en el Mediterráneo por la fuerza de sus espinas y por sus hojas y frutos comestibles (y más solicitados que los de su primo europeo). De hecho, ya aparece en varios tratados de la antigüedad como un cerramiento excelente para las viñas y otros cultivos.

Sin embargo, parece ser que unos investigadores han descubierto hace relativamente poco que los cambrones son uno de los frutos del mundo que más cantidad de antioxidantes tiene, y a partir de ahí, vino el boom de las bayas de Goji (probablemente debida a un exceso de producción en China).

A mí ya sabéis que estos rollos de los alimentos de moda no me gustan demasiado, y prefiero seguir una dieta (vegetariana), lo más variada posible.

Por eso, os he preparado este vídeo sobre las cambroneras, para que conozcáis mejor a estas humildes vecinas, que creo que pueden traernos muchas alegrías (y algún pinchazo 😉

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